Comida, lengua e identidad en el paisaje lingüístico

Food, Language and Identity in the Linguistic Landscape

Abstract

Los procesos de globalización y los movimientos migratorios han transformado los espacios urbanos en escenarios de expresión multilingüe en los que las comunidades alófonas han establecido nuevas formas de comunicación que, a través de los textos escritos en los lugares públicos, modifican y enriquecen el paisaje lingüístico ciudadano.
El presente trabajo se centra en Génova, ciudad donde la presencia estable de la comunidad latinoamericana ha despertado el interés de los investigadores que, si bien con diferentes objetivos, han analizado el paisaje lingüístico genovés (Carpani, 2008; de Hériz, Morelli, 2012; Ariolfo, 2017, 2018).
A partir de un estudio basado en un corpus de fotos tomadas a restaurantes y tiendas de productos latinoamericanos y en 19 entrevistas suministradas a sus propietarios, el presente trabajo analiza la presencia de términos y de expresiones relativas a la gastronomía, así como la función que la alimentación cumple en la comunidad latinoamericana y en el territorio.
Del análisis emerge que el empleo de la lengua en el espacio observado está estrechamente relacionado con las distintas modalidades de integración y, por consiguiente, el estudio del paisaje lingüístico de la migración, en particular en el ámbito gastronómico, puede ser un útil indicador de integración lingüístico-cultural.

Globalization processes and migratory movements have transformed urban spaces into spaces of multilingual expression in which allophone communities have established new forms of communication that, through texts written in public places, modify and enrich the linguistic landscape.
This work focuses on Genoa, a city where the presence of the Latin American community has aroused the interest of researchers who, although with different objectives, have analyzed the linguistic landscape of Genoa (Carpani, 2008; de Hériz, Morelli, 2012; Ariolfo, 2017, 2018).
This study, based on a corpus of photos taken of restaurants and shops selling Latin American products and on 19 interviews given to their owners, analyses the presence of terms and expressions related to gastronomy, as well as the role that food plays in the Latin American community and in the territory.
From the analysis it emerges that the use of language in the space observed is closely related to the different modes of integration and, consequently, the study of the linguistic landscape of migration, particularly in the gastronomic field, can be a useful indicator of linguistic-cultural integration